pear, honey & blue cheese pizza

On Thursday last week i started to feel better and decided to try a recipe i hade been wanted to try for a while, after being sick for several days and not being able to eat anything i was craving for some honey and blue cheese :-)

For the dough (1 pers), mix together:

  • 1,75 dl of water
  • 100 g flour
  • 10 g of fresh yeast
  • 1 teaspoon of salt
  • 1 table spoon of olive oil
  • 1 teaspoon of honey

Shape as a bowl and let rest for about 1 hour.

Afterwards, give it the shape you want and add:

  • with a brush, spread 3 table spoon of oil on the dough
  • and then 1 table spoon of honey
  • springle 1 teaspoon of garlic on the edge of the pizza
  • add a dash of salt over the pizza
  • cut a pear in slices and spread them over the pizza
  • then drizzle some blue cheese over the pear
  • add some basil leaves

Put in the oven for about 15-20 min at 180-200c. And seriously, YUMMY !


Jeudi dernier j’ai eu envie de tenter une recette à laquelle je pensais depuis longtemps, et surtout après plusieurs jours a être malade et à ne pas pouvoir manger ce que je voulais, j’avais  une folle envie de bleu et de miel :-)

Pour la pâte (environ 1 pers), mélanger:

  • 1,75 dl d’eau
  • 100 g de farine
  • 10 g of “fresh yeast” (levure de biere? de boulanger?)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de miel

Former une boule et laisser reposer environ 1h.

Puis étaler la pâte et ajouter:

  • avec un pinceau étaler 3 grosses cuillères d’huile d’olive
  • étaler 1 grosse cuillère de miel
  • répandre 1 petite cuillère d’ail sur les bord
  • ajouter un peu de sel
  • couper une poire en fine lamelle et placer sur la pizza
  • ajouter du bleu sur les morceaux de poire
  • puis quelques feuilles de basilic

Mettre au four environ 15-20 minutes à 180-200c. Et franchement, MIAM !

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