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Peanut butter and raspberry bars

Once again, Thank you Sally for this awesome recipe that makes my morning much happier (still 2pieces left). I’m french so i didn’t experience the “peanut butter / jelly” sandwish thing when i was a kid. I have to admit it even sounded a bit gross when i first heard of it. But then i tried and i shut up, cause my mouth was full of peanut butter and  jelly.

  • 113 g of butter
  • 100 g of brown sugar
  • 56g of sugar
  • 260g of crunchy peanut butter
  • 1 egg
  • 1/2 teaspoon of vanilla extract
  • 1/2 teaspoon of baking powder
  • 187 g of flour
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/2 teaspoon cinnamon
  • Raspberry jam

To put on top:

  • 1 table spoon of brown sugar
  • 25g of rolled oats
  • 150g of white chocolate chips

Put the oven at 180c.
Cream butter with sugars, add the peanut butter, then the egg, then the vanilla and then slowly the baking powder, the flour, the salt and the cinnamon. Do not over mix.

Lay in the mold, spread the jam over and top with the mixed brown sugar/oats/chocolate chip

Bake for 40 min. I put it in the fridge afterwards for a while until i could cut bars…and ENJOY THEM ALL !

Encore une fois, MERCI Sally pour cette recette qui ne cesse de rendre mes matins heureux (encore 2 morceaux !). Je suis francaise alors je n’ai pas connu les sandwishs “confiture/ beurre de cacahouètes” dans mon enfance et j’avoue qu’avant de gouter, cela me semblait un peu..”beurk”…mais c’était avant de gouter donc, car aprés je ne disais plus rien..j’avais la bouche pleine.

  • 113g de beurre
    100 g de sucre roux
    56 g de sucre
    260g de beurre de cacahouètes
    1 oeuf
    1/2 petite cuillère d’extrait de vanille
    1/2 petite cuillère de levure
    187g de farine
    1/2 petite cuillère de sel
    1/2 petite cuillère de cannelle
    Confiture de framboise

Pour le dessus:

  • 1 grande cuillère de sucre roux
  • 25g d’avoine
  • 150g of de “copeaux” de chocolat blanc

 réchauffer le four à 180c. Mélanger le beurre et les sucres puis ajouter le beurre de cacahouète, l’oeuf, la vanille puis doucement la levure, la farine, le sel et la canelle. Ne pas trop mélanger.

Remplir le moule et repartir une bonne couche de confiture sur le dessus puis ajouter le melange sucre roux/avoine/chocolat blanc. Mettre au four environ 40 minutes. Puis au frigo le temps que cela durcisse….couper en petites parts et déguster une à une…

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peanut butter banana & dry berries oatmeal bars

Gosh, i would never have thought in a million years i would one day make my very own cereal bars.
Also never thought it was so easy, and fun. Once again, thank God for Pinterest, and Sally’s baking addiction.

2 remarks though: i didnt have “black” enough bananas and that might be the reason why it felt like they were laking “sugar”. I made them for dessert for a “healthy diner” with the girls and i think it’s more of a brekfast dish or pre/after gym snack. Update: i confirm that, so good for breakfast and at 4pm !

Funny story, didnt even know i had oatmeal at home. Didnt even know what oatmeal is in french.
So here is what you need:

300g of rolled oatmeal
50g brown sugar
1 tsp baking powder
1/2 tsp salt
1 tsp cinnamon
1 tsp vanilla extract
1/2 cup of milk
1 egg
2 “brown” bananas mashed
1/3 cup of creamy peanut butter
adds in whatever: i choose dry berries and some pumpkin seeds

Preheat oven at 175 degres C.
Mix oatmeal, sugar, baking powder, salt, cinnamon. Then add the milk, vanilla and egg. Combine well. Add mashed bananas, peanut butter and the dry berries. Stir. Pour into a form and bake for about 20 min. Wait for it to cool down and get harder, cut into bars…yummy !

Mon dieu, je n’aurais jamais cru que je ferais un jour mes propres barres de céréales.
Je n’aurais surtout jamais cru que c’étais aussi simple et fun, encore une fois, vive Pinterest et Sally’s baking addiction.

2 remarques cependant: je n avais pas de bananes bien mures ce qui fait que ca manque un chouille de “sucre”, de plus j avais fait ca pour le dessert de notre “diner sain” avec les filles hier soir et je pense que c’est plutot un truc de ptit dej ou avant/apres le sport. Update: je confirme, PARFAIT au ptit dej, et à 4h !

Donc je ne savais même pas que j’avais de l’avoine chez moi…je ne savais même pas que la traduction d’oatmeal était avoine.

300g d’avoine
50g de sucre brun
1  petite cuillère de baking powder
1/2 petite cuillère de sel
1 petite cuillère de canelle
1 petite cuillère d’extrait de vanille
100ml de lait
1 oeuf
2 bananes bien mures, écrasées
90g de beurre de cacahouètes
ajouter ce qui vous tente, j’ai choisi des fruits secs et des graines de potiron

Préchauffer le four à 175 degres.
Mélanger l’avoine, le sucre, baking powder, sel et canelle. Ajouter le lait, la vanille et l’oeuf. Puis les bananes, le beurre de cacahouètes et les fruits secs. Bien mélanger. Verser dans un moule et cuire environ 20 minutes. Attendre que ca refroidisse et durcisse un peu puis couper en barres et déguster !

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LITS eat ! peanut butter, M&M’s cookies !

I don’t think it needs much explaination, once you’ve read peanut butter and m&m’s, you pretty much get it no?

Once again i took the recipe from Sally. I needed something (delicious) easy and quick to do.  I was invited to a birthday party and hadn’t had time to bake anything elaborated so i thought i would bake some cookies and bring them in a really cute cookie jar 🙂

Since i was in a hurry, and im just not patient at all, i took them out of the oven pretty fast, and didn’t even wait for them to cool down, that might be the reason why they were so …soft. But they were really good anyway 🙂

  • 113 g of butter
  • 125 g of flour
  • 180 g of m&m’s
  • 5ml vanilla
  • 1 egg
  • half a tea spoon of baking soda
  • 100 g brown sugar
  • 50g sugar
  • 130g creamy peanut butter
First cream butter and the sugars, then add peanut butter, then vanilla and then the egg.  Add the flour and the baking soda. Don’t over mix. Add the m&m’s and put in the fridge for 30min.
Pre heat the oven at 170c. Make small “piles” using a big spoon. Bake for about 10-12 minutes. Allow to cool down !

There was other wonderful deserts at the party to celebrate the lovely Irina !

♥Je ne crois pas avoir besoin de me justifier, lorsqu’on à lu beurre de cacahuète et M&M’s je pense qu’on a tout compris nan?

Encore une fois, c’est une recette de Sally. J’avais besoin de quelque chose de (délicieux) facile et rapide à faire. J’étais invité à un anniversaire  et n’avais pas le temps de faire quelque chose de très élaboré, du coup j’ai décidé de faire des cookies et de les offrir dans une belle boite à gateau.

Vu que j’étais très pressée et que je suis en plus pas du tout patiente, je les ai retiré du four assez tôt et je ne les ai pas du tout laissé refroidir, du coup ils étaient vraiment mou…mais tout de même très bon !

  • 113 g de beurre
  • 125 g de farine
  • 180 g d’ m&m’s
  • 5ml de vanille
  • 1 oeuf
  • une demi cuillère à café de baking soda
  • 100 g de sucre brun
  • 50g de sucre
  • 130g de beurre de cacahuète crémeux
Tout d’abord mélanger le beurre (température ambiante) et les sucres pour faire une espèce de pâte crémeuse. Ajouter le beurre de cacahuète, la vanille et ensuite l’oeuf. Puis ajouter la farine et le baking soda. Ne pas trop mélanger. Ajouter enfin les m&m’s. Mettre au frigo 30 min.
pré chauffer le four à 170c. Répartir avec une grosse cuillère. Cuire entre 10 et 12 min. Laissez refroidir !
Comme vous pouvez le voir il y avait d’autres belles choses à déguster !♥